Heißluftfritteuse, kochen ohne Öl und in kürzerer Zeit

Die Heißluftfritteuse ist eine der wenigen Innovationen der letzten Jahre, die das Kochen und die Zubereitung von Speisen radikal zu verändern verspricht.

In vielerlei Hinsicht eine Innovation, denn damit lassen sich in kurzer Zeit leckere, aber leichte Gerichte zubereiten. Die Heißluftfritteuse ist daher ein Werkzeug, das auch für diejenigen, die wenig Zeit für die Zubereitung von Gerichten haben, einen echten Unterschied machen kann.

Heißluftfritteuse, wie funktioniert sie?

Das Funktionsprinzip der Heißluftfritteuse ist sehr einfach. Das Gerät funktioniert eigentlich wie ein Haartrockner und erwärmt die Raumluft auf die gewünschte Temperatur. Wenn die Luft die erforderliche Temperatur erreicht hat, wird sie um das Frittiergut herumgeblasen, wobei versucht wird, einen gleichmäßigen „Blas“ um das Frittiergut herum zu erzeugen.

Dieser „heiße Wind“ erzeugt eine knusprige Außenkruste und macht das Innere weich und saftig, und das alles ohne die Verwendung von Öl jeglicher Art.

Der Unterschied zwischen der normalen Fritteuse und der Heißluftfritteuse

Obwohl der Frittiervorgang „in Worten“ derselbe ist, gibt es viele Unterschiede zwischen einer herkömmlichen Fritteuse und einer Fritteuse, die mit Luft arbeitet. Der grundlegende Grund ist das Fehlen von Öl im zweiten, ein Unterschied, der viele Vorteile mit sich bringt:

Auf diese Weise zubereitete Speisen sind gesünder als herkömmliches Kochen in Öl, da beim Kochen mit Öl der Fett- und Kaloriengehalt zunimmt

Es entstehen keine Ölspritzer, mit Vorteilen hinsichtlich Sicherheit, Sauberkeit der Umgebung und Geruch

Neben der Umwelt bleiben auch Kochgeschirr und Geschirr sauberer und lassen sich leichter reinigen

Es gibt kein Problem bei der Entsorgung des Öls, mit den daraus resultierenden möglichen Umweltrisiken, die sich aus seiner möglichen Ausbreitung ergeben

Ofen, traditionelles Braten oder Heißluftfritteuse, der Unterschied im Gericht

Einige „gesunde“ Kochsysteme erfreuen sich nicht großer Beliebtheit, da sie Gerichte hervorbringen, die weder optisch noch geschmacklich sehr angenehm sind. Die Heißluftfritteuse hingegen verspricht, ein schmackhaftes und knuspriges Produkt zu kreieren, ohne es unbedingt mit Kalorien und gesättigten Fetten zu füllen.

Doch wie lässt sich das Kochen mit einer Heißluftfritteuse im hypothetischen Vergleich mit der herkömmlichen Fritteuse und dem Backofen einordnen?

stark>Gesundheit: Aus gesundheitlicher Sicht konkurriert das Luftgaren mit dem Ofengaren hinsichtlich der Eigenschaften des Lebensmittels und seiner Nährwerteigenschaften, wobei das traditionelle Braten in dieser Rangliste an letzter Stelle steht.

Geschmack: Die Knusprigkeit und der Geschmack des traditionellen Frittierens sind immer noch unschlagbar. Allerdings hält sich das Garen an der Luft gut und liefert bessere Ergebnisse in Bezug auf Geschmack und Knusprigkeit als das Garen im Ofen (sogar in der belüfteten Version).

Zeiten: Wenn man bedenkt, dass man „bei Null anfangen“ möchte, ist Luftbraten wahrscheinlich die schnellste Art zu kochen.

Arten von Heißluftfritteusen

Wir haben es mit einem Gerät zu tun, das über verschiedene Systeme eine spezifische Lösung ausführt und dabei verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten in einem einzigen Gerät integriert.

Auf dem Markt finden wir derzeit fünf verschiedene Arten von Heißluftfritteusen :

Herkömmliche Heißluftfritteusen: Dies sind die gebräuchlichsten Heißluftfritteusen und sind zum Braten, Braten und Grillen von Lebensmitteln konzipiert. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich und für viele Lebensmittel geeignet

Konvektions-Luftfritteusen: Diese Fritteusen verwenden einen Ventilator, um die heiße Luft gleichmäßig um die Lebensmittel herum zu verteilen, was ein schnelleres und gleichmäßigeres Garen ermöglicht

Mikrowellen-Luftfritteusen: In dieser Version wird die Mikrowellentechnologie mit der der Luftfritteuse kombiniert, um ein schnelleres und gleichmäßigeres Garen der Speisen zu ermöglichen.

Dampf-Luftfritteusen: Diese Variante ist eine noch gesündere Version als die Standardversion und verwendet zum Garen von Speisen Dampf anstelle von heißer Luft. Dadurch können Sie Speisen gesünder zubereiten und behalten mehr Nährstoffe.

Multifunktions-Luftfritteusen: Diese Fritteusen verfügen über mehrere Funktionen wie Dämpfen, Garen in der Mikrowelle, Backen, Trockengaren und Induktionsgaren, sodass Sie Speisen auf unterschiedliche Weise zubereiten können.

Im Allgemeinen gibt es keine Sorten, die besser oder schlechter sind als die anderen, die endgültige Wahl hängt daher immer von den Kochbedürfnissen und dem verfügbaren Budget ab.

Kochzeiten

Die Garzeiten mit einer Heißluftfritteuse können je nach Art der Lebensmittel, die Sie zubereiten, und der von Ihnen eingestellten Temperatur variieren. Im Allgemeinen sind die Garzeiten für einige gängige Lebensmittel wie folgt:

Pommes Frites: ca. 12–15 Minuten bei 190–200 Grad Celsius

Hähnchenflügel: ca. 12–15 Minuten bei 180–190 Grad Celsius

Fisch: ca. 8–12 Minuten bei 180–190 Grad Celsius

Gemüse: ca. 8–10 Minuten bei 180–190 Grad Celsius

Gegrilltes Hähnchen: ca. 15–20 Minuten bei 180–190 Grad Celsius

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Garzeiten nur Richtwerte sind und dass es immer am besten ist, die Lebensmittel während des Garens zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie richtig gegart sind.

Keine Fast-Food-Lösung

Die Tatsache, dass es sich um ein schnelles und einfaches System zum Frittieren ohne Öl handelt, sollte nicht zu der Annahme führen, dass die Heißluftfritteusen -Technologie das ausschließliche „Vorrecht“ von Fast-Food-Restaurants oder minderwertiger Küche ist.

Die Heißluftfritteuse kommt täglich in den Küchen von Bars, Restaurants und Kantinen zum Einsatz. Dies ist ein Produkt, das von renommierten Köchen auf der ganzen Welt verwendet wurde (und wahrscheinlich jeden Tag verwendet wird).

Jamie Oliver, der internationale Star der Popküche, nutzt oft die Heißluftfritteuse, um die gesunden und leckeren Gerichte zuzubereiten, die er in seinen Büchern und in seiner Fernsehsendung „Jamie's Quick & Easy Food“ vorstellt.

Gordon Ramsey, ein weiterer internationaler Koch, nutzte die Vorteile der Heißluftfritteuse in einer der Folgen der Auslandsausgabe von Masterchef ebenfalls einige Male.

Zum Schluss die Heißluftfritteuse

Wahrscheinlich der perfekte Treffpunkt und Zwischenspiel zwischen dem Heißluftofen und der Fritteuse . Die „Luft“-Version ist eine intelligente Lösung, die die Vorteile beider Lösungen vereint und unsere Kochmöglichkeiten um eine gesunde Option bereichert, die weder Gerüche noch Schmutz erzeugt traditionelles Braten würde.

Eine Lösung, die auch geschmacklich überzeugt, für ein Produkt, das die Wünsche und Bedürfnisse jedes italienischen Familien- oder Restaurantbetriebes erfüllt.